Ingredientes:
- 1 yuca grande
- 200 gramos de queso (queso blanco fresco, queso rallado, o tu queso favorito)
- Sal al gusto
- Agua para cocinar la yuca
Instrucciones:
- Preparar la Yuca: Pela la yuca y córtala en trozos más pequeños para facilitar la cocción. Asegúrate de quitar el “cordón” fibroso que se encuentra en el centro de cada trozo de yuca.
- Cocinar la Yuca: Hierve agua en una olla grande y agrega sal. Cocina la yuca en agua hirviendo hasta que esté tierna, aproximadamente 20-30 minutos. Puedes probar la yuca con un tenedor para asegurarte de que esté suave.
- Escurrir y Triturar: Escurre la yuca cocida y luego tritúrala con un tenedor o un machacador de papas hasta obtener un puré.
- Rellenar con Queso: Toma porciones pequeñas de puré de yuca y forma pequeñas tortillas. Coloca una porción de queso en el centro y dobla la yuca alrededor del queso para formar una especie de bolita rellena.
- Cocinar en una Sartén: Calienta una sartén con un poco de aceite a fuego medio. Coloca las bolitas de yuca rellenas y cocina hasta que estén doradas en todos los lados.
- Servir Caliente: Sirve las yucas rellenas de queso caliente para disfrutarlas mientras el queso aún está derretido.
Puedes acompañar estas deliciosas yucas rellenas con queso con una salsa o aderezo de tu elección, como guasacaca venezolana o alguna salsa de ají. ¡Es una deliciosa opción como aperitivo o guarnición