TARTA DE VERDURAS

Aquí tienes la receta completa para hacer una deliciosa tarta de verduras:

Ingredientes para la masa:

• 1 taza de harina integral extra fina
• 1 taza de harina de arroz
• 1/3 taza de aceite de oliva
• 150 cc de agua fría
• 1 pizca de sal fina

Ingredientes para el relleno:

• 2 zanahorias
• 1 atado de hojas de remolacha
• 3 cebollas moradas
• 2 zucchinis
• 2 cucharadas de orégano
• 2 dientes de ajo
• 3 o 4 huevos
• 1 cucharada de mostaza
• Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto

Preparación:

Para la masa:

1. En un bowl grande, mezcla con las manos las harinas, el aceite y la sal hasta que quede todo unido y desgranado.
2. Agrega de a chorritos el agua fría y une bien, agregando más agua si es necesario. Deja reposar en la nevera, tapada, durante 20 minutos.
3. Después, estira la masa con un rodillo y colócala en una tartera aceitada.
4. Pincha la masa con un tenedor y pre-cocina en el horno precalentado a 180 grados Celsius durante 10 minutos.

Para el relleno:

5. Lava las hojas de remolacha y quítales los tallos más grandes. Pica las hojas finamente.

6. Corta la zanahoria y el zucchini en cubitos pequeños.
7. Corta la cebolla y el ajo en trozos pequeños y dóralos con un poco de aceite en una sartén hasta que estén transparentes.
8. Añade las zanahorias y cocínalas hasta que estén blandas. Luego agrega el zucchini y las hojas de remolacha. Condimenta con sal, pimienta y nuez moscada, cocina unos minutos y deja enfriar.
9. Mezcla los huevos con la mostaza y agrégalos al relleno. Coloca el relleno dentro de la tartera con la masa.
10. Lleva al horno precalentado a 200 grados Celsius durante 30-35 minutos.

¡Disfruta de esta deliciosa tarta de verduras, perfecta para cualquier ocasión! Puedes servirla caliente o fría, acompañada de una ensalada fresca