El yogur natural casero es una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier momento del día. ¡Aquí tienes una receta fácil para prepararlo en casa!
Ingredientes:
- 1 litro de leche
- 3 cucharadas de leche en polvo
- 1/2 taza de yogur natural (como iniciador)
Instrucciones:
- Calienta la leche en una olla hasta que alcance aproximadamente 180 grados Fahrenheit (82 grados Celsius). Este proceso ayuda a eliminar cualquier bacteria presente en la leche que pueda interferir con la fermentación.
- Deja que la leche se enfríe hasta alcanzar unos 110 grados Fahrenheit (43 grados Celsius). Esta temperatura es ideal para la fermentación de las bacterias del ácido láctico.
- Agrega una pequeña cantidad de yogur natural al recipiente de leche y mezcla bien. Este yogur actuará como “iniciador” proporcionando las bacterias necesarias para la fermentación.
- Vierte la mezcla de leche y yogur en un recipiente esterilizado y cúbrelo con una tapa o papel de aluminio para evitar la contaminación.
- Deja el recipiente en un lugar cálido, con una temperatura aproximada de 110 grados Fahrenheit (43 grados Celsius), durante 8 a 12 horas. Este tiempo permitirá que las bacterias del ácido láctico fermenten la leche, creando el yogur.
- Después de este tiempo, el yogur estará listo. Si lo deseas, puedes refrigerarlo para que esté más fresco antes de consumirlo.
- ¡Disfruta de tu yogur natural casero! Puedes servirlo solo o agregarle frutas, nueces u otros ingredientes para personalizar su sabor.
Consejo: Si prefieres un yogur más espeso y cremoso, puedes utilizar leche entera en lugar de leche desnatada. La leche entera produce un yogur más denso y sabroso.