Se Puede Congelar el Pastel de Gasa?
Definitivamente puedes congelar tu pastel de gasa! Déjelo enfriar, luego envuélvalo bien en film transparente y luego en una capa de papel de aluminio.
Se mantendrá en el congelador hasta por 3 meses. Descongélalo en el refrigerador durante la noche antes de servir el pastel.
Ingredientes
- Harina para pastel: 1 3/4 tazas
- Azúcar: 1 1/4 tazas
- Levadura en polvo: 1 cucharada
- Sal: 3/4 cucharadita
- Yemas de huevo grandes: 7
- Agua fría: 3/4 taza
- Aceite vegetal: 1/2 taza
- Extracto puro de vainilla: 2 cucharaditas
- Claras de huevo grandes: 7
- Crémor tártaro: 1/2 cucharadita
Instrucciones
- Precalienta tu horno a 325°F.
- Tamiza la harina para pastel, el azúcar, la sal y el polvo para hornear en un tazón grande.
- En otro bol, agrega las yemas de huevo, el agua, el aceite y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que esté bien combinado y espumoso.
- Bate la mezcla de huevo con la mezcla de harina.
- Vierte las claras de huevo y el crémor tártaro en el tazón de tu batidora y bate hasta que se formen picos rígidos.
- Incorpora una cuarta parte de las claras a la masa.
- Una vez recién combinados, incorpora el resto de las claras.
- Mezcla bien.
- Transfiere suavemente la masa a un molde tubular.
- Pasa suavemente un cuchillo de mantequilla por la masa para liberar las bolsas de aire.
- Hornea por 1 hora.
- Retira el molde del horno y voltea el pastel sobre una rejilla para que se enfríe.
- Una vez enfriado, despega el pastel del molde pasando un cuchillo por los bordes.
- Decora con azúcar glass