Introducción: Prepara en casa un delicioso pan francés con esta receta que te hará sentir como un auténtico panadero! Sigue estos sencillos pasos y disfruta de un pan fresco y crujiente en tu mesa.
Ingredientes:
- 1 kg de harina de trigo
- 25 g de sal
- 15 g de azúcar
- 60 g de levadura fresca
- 100 g de margarina para cocinar (con un 80% de grasa)
- 1 huevo
- 575 ml de agua helada
Instrucciones:
En un bol grande, combina la harina de trigo, la sal, el azúcar y la levadura fresca. Mezcla bien todos los ingredientes secos.
- Haz un hueco en el centro de la mezcla y agrega la margarina, el huevo y 550 ml de agua helada. Incorpora los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
- Si la masa está muy seca, añade otros 50 ml de agua helada hasta que la masa esté suave y maleable.
- Amasa la masa en una superficie enharinada hasta que esté suave y elástica.
Modelado:
- Divide la masa en porciones iguales y forma bollos del tamaño deseado.
- Coloca los bollos en una bandeja enharinada, cubre con un paño limpio y deja reposar durante 1 hora y 30 minutos o hasta que dupliquen su tamaño.
- Precalienta el horno a 250°C durante 10 minutos. Mientras tanto, rocía los bollos con agua y haz un corte superficial en la parte superior de cada uno.
- Coloca una lata con agua en el horno para mantener la humedad. Hornea los bollos durante aproximadamente 20 minutos, girando la bandeja a la mitad para que se doren uniformemente.
- Retira los bollos del horno y deja enfriar antes de servir.
Disfruta de tu pan francés casero como si lo hubieras comprado en la panadería! Si te gustó la receta, ¡compártela con tus amigos y familiares para que también puedan disfrutarla
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo total: 3 horas
Tiempo de enfriamiento: 1 hora
Kcal por porción: 180 kcal
Porciones: 12