Receta de Lasaña con Dos Salsas

Listo para disfrutar de una deliciosa lasaña con dos salsas? Esta receta combina una rica salsa de carne y una cremosa salsa blanca, perfecta para una comida memorable. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes:

Salsa de carne:

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 taza de cebolla finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 kilo de carne molida magra
• 1 libra de carne de salchicha italiana sin tripa
• 2 frascos (24 onzas cada uno) de salsa de tomate
• 1 lata (14 onzas) de tomates cortados en cubitos con su jugo
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto

Relleno:

• 1 recipiente (15 onzas) de queso ricotta
• 1 caja (10 onzas) de espinacas congeladas, descongeladas y exprimidas del exceso de humedad
• 1 huevo grande, ligeramente batido
• 2 cucharaditas de albahaca seca
• 1/4 taza de queso parmesano, y más para capas
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto

Salsa blanca:

• 4 cucharadas (1/2 barra) de mantequilla sin sal
• 1/4 taza de harina de trigo
• 2 tazas de leche
• 1/4 taza de queso parmesano
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto

Otros:

• 1 caja de fideos para lasaña “listos para el horno” o “sin cocinar”

Instrucciones:

Preparación de la salsa de carne:

1. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio, agrega la cebolla y cocina por 5 minutos, o hasta que esté suave, revolviendo constantemente.
2. Agrega el ajo, la carne y la salchicha. Cocina la carne hasta que se dore, partiéndola con una cuchara de madera y eliminando la mayor cantidad de grasa posible.
3. Agrega la salsa de tomate y los tomates picados y deja hervir. Cocina por 20 minutos, probando de vez en cuando y agregando sal y pimienta al gusto. Reserva.

Preparación del relleno:

1. En un bol, mezcla el queso ricotta, las espinacas, el huevo, la albahaca, el queso parmesano y la sal y pimienta al gusto. Combina bien.

Preparación de la salsa blanca:

1. Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio, agrega la harina y cocina por 1 minuto, revolviendo constantemente.
2. Agrega la leche en tres tandas a medida que la salsa se espese. Retira la sartén del fuego y agrega 1/4 taza de queso parmesano y sal y pimienta al gusto. Bate para mezclar.

Armado de la lasaña:

1. Precalienta el horno a 180° C. Engrasa una cacerola grande (al menos de 13×9 pulgadas) y profunda.
2. Unta una generosa capa de salsa de carne en el fondo de la cacerola. Cubre con una sola capa de fideos, seguida de más salsa de carne.
3. Esparce un tercio de la salsa blanca sobre la capa de salsa de carne.
4. Espolvorea con queso parmesano. Repite cada capa dos veces: pasta, salsa de carne, ricotta, salsa blanca y queso parmesano.
5. Cubre la cazuela con papel de aluminio (sin tocar la salsa) y hornea durante 25 minutos. Retira el papel aluminio y hornea por otros 20 a 25 minutos, o hasta que esté dorado y burbujeante.
6. Deja reposar 10 minutos antes de servir.

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 45-50 minutos
• Tiempo total: 1 hora 20 minutos
• Porciones: 8
• Kcal por porción: 450 kcal (aproximadamente)