Pudín de Panadería

Ingredientes:

Para el almíbar:

• 1 taza de azúcar (185 g)
• 1/2 taza de agua (110 ml)

Para el budín:

• 2 y 1/2 tazas de leche (530 ml)
• 4 huevos (200 g)
• 1 lata de leche condensada (395 g)

Modo de preparación:

1. En una cacerola, derrite el azúcar a fuego lento, revolviendo constantemente para evitar que se queme.
2. Una vez derretida, añade el agua lentamente mientras revuelves, hasta obtener un almíbar líquido. Deja hervir por dos minutos y luego retira del fuego.
3. Vierte el almíbar caliente en un molde con agujero en el centro, asegurándote de cubrir bien las paredes. Luego, refrigera hasta que se enfríe.
4. En una licuadora, mezcla los huevos, la leche condensada y la leche hasta obtener una mezcla homogénea, durante unos 5 minutos.
5. Vierte la mezcla en el molde sobre el almíbar enfriado. Cubre con papel aluminio.
6. Coloca el molde en otro más grande lleno de agua hirviendo y vinagre, y cocina en un horno precalentado a 250°C durante aproximadamente 1 hora.
7. Una vez listo, retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar.
8. ¡Sirve el pudín helado y disfruta!