Ingredientes:
- 4 huevos
- 3 cucharadas de mantequilla
- 200 ml de leche de coco
- 1 taza de leche
- 1 y 1/2 taza de azúcar
- 100 g de queso parmesano
- 50 g de coco rallado
- 1 taza de harina de trigo
- 1/2 cucharada de levadura química
Instrucciones:
- En una licuadora, coloca los huevos, la mantequilla, la leche de coco, la leche, el azúcar, el queso parmesano y el coco rallado. Bate durante unos 3 minutos o hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agrega la harina de trigo y la levadura química. Continúa batiendo hasta obtener una mezcla suave.
- Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado. Puedes usar un molde para budín de aproximadamente 20 cm x 30 cm de diámetro.
- Hornea en un horno precalentado a 180°C durante unos 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Asegúrate de precalentar el horno al menos 10 minutos antes de hornear.
- Ten en cuenta que este pastel, al ser cremoso, puede mantener el centro suave incluso después de estar listo. No te preocupes, una vez frío, adquirirá más firmeza.
- Una vez que esté completamente enfriado, corta y sirve.
¡Disfruta de este delicioso Pastel Velvet de 5 Minutos