Esta deliciosa receta de pastel de chocolate te dejará sin palabras. Con una combinación perfecta de esponjosidad y sabor intenso a chocolate, este pastel será el centro de atención en cualquier ocasión especial. ¡Sigue estos sencillos pasos y sorprende a tus seres queridos con este postre inolvidable!
Ingredientes:
Para la pasta:
- 1 cucharada de chocolate en polvo
- 3 huevos
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 3 cucharadas de azúcar
Para la mousse:
- ½ taza de azúcar
- 230 g de chocolate semidulce troceado
- Virutas de Chocolate Agridulce para decorar
- 1 lata de nata fresca
- 5 cucharadas de agua
- ½ paquete de gelatina en polvo sabor cero (6 g)
- 3 claras de huevo
Modo de preparo:
Para la pasta:
- En una batidora, bate los huevos hasta que doblen su volumen.
- Agrega el azúcar y continúa batiendo hasta obtener una mezcla esponjosa.
- Mezcla suavemente la harina de trigo y el chocolate en polvo hasta obtener una masa para pastel.
- Vierte la masa en un molde de fondo removible previamente engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina.
- Hornea a 200°C precalentado durante 20 minutos.
- Retira del horno y reserva.
Para la mousse de chocolate:
- En un recipiente resistente al calor, derrite el chocolate al baño María.
- Agrega la nata fresca al chocolate derretido y mezcla hasta obtener una crema suave. Reserva.
- En otro recipiente, hidrata la gelatina en polvo en agua caliente.
- Agrega la gelatina hidratada a la mezcla de chocolate y nata, mezcla bien y reserva.
- En una cacerola, bate las claras de huevo con el azúcar a fuego lento hasta obtener un merengue brillante y firme.
- Transfiere el merengue a la mezcla de chocolate y nata, y mezcla suavemente hasta integrar completamente.
- Cubre la masa del pastel con la mousse de chocolate y refrigera durante al menos 4 horas.
- Desmolda el pastel justo antes de servir y decora con virutas de chocolate agridulce.
¡Ahora disfruta de este exquisito pastel de chocolate que se derretirá en la boca en el primer bocado!