Este delicioso pastel cremoso de chocolate con relleno de coco y ganache de chocolate es una combinación perfecta para los amantes del chocolate y el coco. ¡Prepárate para disfrutar de cada bocado!
Ingredientes:
Relleno de coco:
- 1 lata o caja de leche condensada (395g)
- 50 gramos de coco rallado
- 2 cucharadas de azúcar refinada (26g)
- 1 cucharada de mantequilla sin sal (aproximadamente 15g)
Relleno de ganache:
- 250 gramos de chocolate noble agridulce
- 1 caja (120g) de nata (crema de leche)
Instrucciones:
Preparando el Beso de Coco:
- Utiliza una sartén antiadherente y disuelve una cucharada de mantequilla sin sal a fuego bajo.
- Agrega la leche condensada y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añade el azúcar refinada y el coco rallado. Mezcla bien hasta obtener una consistencia cremosa.
- Deja que el relleno de coco se enfríe a temperatura ambiente.
Importante: Revuelve constantemente para evitar que el relleno de coco se queme.
Preparando la Ganache:
- Derrite el chocolate en el microondas a temperatura media, parando cada 30 segundos para remover hasta que esté completamente derretido.
- Agrega la nata (crema de leche) y mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Deja reposar la ganache durante unos 10 minutos antes de usarla.