Aquí tienes la receta completa para hacer deliciosos panqueques de papa!
Ingredientes:
- 3-4 patatas peladas y hervidas
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de fécula de patata
- 1 cucharada de mayonesa
- Mozzarella o queso cuajado estirado al gusto
- Aceite para cocinar
Preparación:
Paso 1: Pelado y hervido de las patatas Comienza pelando las patatas y luego cuécelas en una olla con agua hirviendo hasta que estén tiernas y puedas atravesarlas fácilmente con un tenedor. Escúrrelas y deja que se enfríen un poco antes de continuar.
Paso 2: Mezcla de los ingredientes En un tazón grande, machaca las patatas hervidas hasta obtener un puré suave y sin grumos. Agrega sal, pimienta, fécula de patata y mayonesa. Mezcla todo muy bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
Paso 3: Formación de los panqueques Divide la mezcla en porciones y forma pequeñas bolas. Aplasta cada bola para formar un panqueque delgado. En el centro de cada panqueque, coloca una porción de mozzarella o queso cuajado, según tu preferencia.
Paso 4: Cocción de los panqueques En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Coloca los panqueques en la sartén y cocínalos hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados. Asegúrate de que el queso se derrita y se mezcle con la papa mientras se cocinan.
Consejos útiles:
- Para obtener panqueques más crujientes, asegúrate de escurrir bien las patatas después de hervirlas.
- Si prefieres que los panqueques sean más suaves, puedes agregar un poco de leche a la mezcla de patata.
- Puedes servir los panqueques de papa con una salsa de tu elección, como salsa de tomate o salsa de yogur.
Disfruta de estos deliciosos panqueques de papa y experimenta con diferentes ingredientes y salsas para hacerlos aún más deliciosos!