Ingredientes:
- 200 g de harina
- 200 g de azúcar
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
- 150 ml de leche
- 3 huevos
- 100 ml de mantequilla o aceite
Instrucciones:
Paso 1: En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, la sal, la mantequilla o aceite y el polvo de hornear.
Paso 2: En otro recipiente, mezcla la leche, los huevos y el extracto de vainilla.
Paso 3: Combina los ingredientes del paso 1 con la mano o con una batidora hasta obtener una masa homogénea.
Paso 4: Bate los ingredientes del paso 2 con una batidora hasta que se forme un punto de nieve.
Paso 5: Incorpora la mezcla del paso 2 a la del paso 1, revolviendo suavemente hasta obtener una masa líquida. No mezcles demasiado para evitar que quede azucarada.
Paso 6: Vierte la masa en moldes para muffins, llenándolos hasta la mitad.
Paso 7: Hornea los panquecitos en un horno precalentado a 180°C durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
Paso 8: Listo para disfrutar de estos deliciosos panquecitos caseros