Ingredientes:

• 500 gramos de fresas frescas
• 100 gramos de azúcar
• 240 ml de nata para montar o crema para batir bien fría
• 3 yemas de huevo

Equipamiento Necesario:

• Batidora
• Cazo
• Bol de cristal resistente al calor
• Espátula
• Recipiente para congelar

Modo de Preparo:

Paso 1: Frescura de las Fresas

1. Limpia las fresas frescas y córtalas por la mitad.

Paso 2: Triturado Frutal

2. Utiliza la batidora para triturar las fresas hasta obtener un batido suave y homogéneo.

Paso 3: Preparación de las Yemas

3. En un bol resistente al calor, agrega las yemas de huevo junto con el azúcar.

Paso 4: Baño María

4. Coloca el bol sobre un cazo con agua hirviendo a fuego mínimo, creando un baño María. Bate las yemas hasta que adquieran un tono blanquecino o amarillento.

Paso 5: Montaje de la Nata

5. En otro bol, monta la nata bien fría con una batidora de varillas hasta que se formen picos.

Paso 6: Integración Armoniosa

6. Añade la nata montada gradualmente al bol de las yemas, mezclando con movimientos suaves y envolventes con una espátula hasta lograr una integración perfecta.

Paso 7: Base Deliciosa

7. Ahora tienes la base para tu helado, perfecta para helados caseros de frutas, en este caso, de fresa.

Paso 8: Fusión Frutal

8. Incorpora el batido de fresas reservado y mezcla suavemente hasta obtener una masa homogénea.

Paso 9: Congelación Mágica

9. Vierte la mezcla en un recipiente y extiéndela bien. Guarda en el congelador durante al menos 4 horas, aunque se recomienda toda la noche para una consistencia más compacta.

Paso 10: Servir con Estilo

10. Saca el Helado de Fresa Casero del congelador 5 minutos antes de servirlo para que se atempere. ¡Prepárate para disfrutar de una experiencia frutal única!

¡Disfruta de este refrescante y delicioso helado casero de fresa que has preparado con tanto cariño