Ingredientes:
- 800 g de estofado de ternera
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 300 g de champiñones enteros
- 1 puñado de guisantes
- Hojas de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación:
- Comienza dorando el estofado de ternera en una sartén con un poco de aceite de oliva. Salpimenta al gusto y reserva.
- En la misma sartén, cocina el ajo picado, la cebolla cortada en julianas y las hojas de laurel hasta que la cebolla esté transparente.
- Añade la carne reservada a la sartén junto con los champiñones enteros. Si necesitas líquido para la cocción, puedes añadir un poco de caldo de carne o de verduras en lugar del vino. Cubre la sartén y deja que se cocine a fuego medio por unos 20 minutos.
- Casi al final de la cocción, incorpora el puñado de guisantes para que se cocinen con el resto de los ingredientes.
- Revuelve bien todo el guiso para que los sabores se mezclen perfectamente.
- Sirve caliente y disfruta de este delicioso segundo plato.
Este guiso de champiñones es perfecto para una comida reconfortante y llena de sabor. ¡Buen provecho