Ingredientes:
- Para la Masa:
- 250 ml de agua
- 125 g de mantequilla
- 150 g de harina de trigo
- 4 huevos
- Una pizca de sal
- Una pizca de azúcar
- Para Freír:
- Aceite vegetal
Para Decorar:
- Azúcar glas (opcional)
- Canela en polvo (opcional)
Preparación:
- En una cacerola, calienta el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar a fuego medio hasta que hierva.
- Retira del fuego y agrega la harina de trigo de golpe. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Deja enfriar un poco y añade los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición.
- Llena una manga pastelera con la masa o forma pequeñas porciones con dos cucharas en una bandeja enharinada.
- Calienta aceite en una sartén a 180°C.
- Fríe los buñuelos hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.
- Retira del aceite y coloca sobre papel absorbente.
- Opcionalmente, espolvorea con azúcar glas o canela en polvo.
- Sirve caliente y disfruta.
¡Espero que disfrutes de estos deliciosos buñuelos de viento! Perfectos para un postre dulce y crujiente en cualquier ocasión.