Prepara tu paladar para una experiencia culinaria italiana con esta deliciosa receta de berenjena a la parmesana al horno! Con capas de berenjena tierna, salsa de tomate casera, mozzarella derretida y queso parmesano rallado, este plato es rico, sabroso y reconfortante. Sigue estos sencillos pasos para crear tu propia berenjena a la parmesana al horno:
Ingredientes:
- 1 cebolla
- Aceite de oliva
- Sal
- Chile (opcional, al gusto)
- 900 ml de puré de tomate
- 3 berenjenas
- Aceite vegetal
- 300 g de mozzarella
- Hojas de albahaca fresca
- 70 g de queso parmesano Reggiano
Preparación:
- Precalienta el horno a 200°C.
- Comienza preparando la salsa de tomate: En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente. Agrega el puré de tomate y sazona con sal y chile al gusto. Cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, hasta que la salsa espese ligeramente.
- Mientras tanto, corta las berenjenas en rodajas finas y colócalas en una bandeja para hornear. Rocía las rodajas de berenjena con un poco de aceite vegetal y sazona con sal.
- Hornea las rodajas de berenjena en el horno precalentado a 200°C durante 15-20 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
- Corta la mozzarella en rodajas finas y rallar el queso parmesano.
- En un molde para horno, crea capas alternas de berenjena horneada, salsa de tomate, mozzarella y hojas de albahaca fresca. Repite este proceso hasta que todos los ingredientes estén utilizados y termina con una capa de salsa de tomate y queso parmesano rallado en la parte superior.
- Hornea la berenjena a la parmesana en el horno precalentado a 180°C durante 30-40 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
- Una vez horneada, retira la berenjena a la parmesana del horno y deja reposar unos minutos antes de servir. Espolvorea con un poco más de queso parmesano rallado y hojas de albahaca fresca antes de servir.
Disfruta de este exquisito plato de berenjena a la parmesana al horno con tus seres queridos y deja que los sabores italianos te transporten a la bella Italia en cada bocado.