Torta de Maíz Enlatado en la Licuadora

Ingredientes:

• 1 lata de maíz (sin el líquido)
• 1 lata de leche (usar la lata de maíz para medir)
• 1 lata de azúcar (usar la lata de maíz para medir)
• 1 lata de hojuelas de maíz
• 1/2 lata de aceite de soja
• 3 huevos
• 1 cucharada de levadura en polvo
• Margarina
• Harina de trigo, la cantidad necesaria
• 2 cucharadas de coco rallado (opcional)

Instrucciones:

1. Engrasa y enharina un molde para pastel con agujeros y precalienta el horno.
2. Coloca el maíz, la leche, el azúcar, las hojuelas de maíz, el aceite y los huevos en la licuadora. Mezcla bien hasta que el maíz esté bien incorporado.
3. Si deseas, añade dos cucharadas de coco rallado a la mezcla.
4. Agrega el polvo de hornear y pulsa la licuadora tres veces para mezclarlo.
5. Vierte la masa en el molde preparado y lleva al horno precalentado.
6. Hornea durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio y el bizcocho esté dorado.
7. Deja enfriar completamente antes de desmoldar.

¡Disfruta de esta deliciosa torta de maíz enlatado, perfecta para el desayuno o la merienda.