Pollo Frito Crujiente

Ingredientes:

• 1 kg de muslos de pollo
• 500 ml de leche
• Sal y pimienta al gusto

Especias para el Adobo:

• 1 cucharada de jengibre
• 1 cucharada de cúrcuma
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de tomillo
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharada de pimentón
• 1 cucharada de pimienta negra

Rebozado:

• 500 g de harina
• 80 g de almidón
• Aceite para freír

Preparación:

1. Haz cortes en los muslos de pollo para mejorar la absorción del adobo. Vierte la leche sobre el pollo, sazona con sal y pimienta, y deja marinar durante 30 minutos.
2. En un tazón grande, mezcla la harina, el almidón y las especias enumeradas.
3. Saca los muslos de pollo de la leche, escúrrelos y pásalos por la mezcla de harina y especias, asegurándote de que estén completamente cubiertos.
4. Sumerge cada muslo de pollo en agua y vuelve a rebozar en la mezcla de harina. Este doble empanizado garantizará un pollo más crujiente.
5. Calienta suficiente aceite en una sartén grande y profunda a unos 170-180°C.
6. Fríe los muslos de pollo empanizados en lotes, evitando llenar la sartén en exceso para una cocción uniforme.
7. Cocina hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 15-20 minutos.
8. Saca el pollo frito y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
9. ¡Disfruta de tu delicioso pollo frito crujiente! Sirve con tus salsas favoritas y acompañamientos. ¡Una explosión de sabor en cada bocado