Ingredientes:
- 2 calabacines
- 1 pimiento rojo
- 200 g de queso rallado (de libre elección)
- 2 huevos grandes
- Sal y pimienta
- 125 g de harina
Instrucciones:
- Ralle los calabacines y luego bata los huevos con sal y pimienta.
- En un bol, agregue todos los ingredientes (incluidos los calabacines rallados, el pimiento rojo picado, el queso rallado, los huevos batidos, la sal y la pimienta) y mezcle bien.
- Coloque la masa en un molde para muffins, llenando cada cavidad aproximadamente 3/4 de su capacidad.
- Hornee en un horno precalentado a 200°C (400°F) durante unos 25 minutos, o hasta que estén dorados y firmes al tacto.
- Retire del horno y deje enfriar ligeramente antes de desmoldar.
- ¡Sirva los muffins salados de calabacín y disfrute de su suavidad y sabor!