Ingredientes:
- 400 g (1 1/2 tazas) de yogur
- 3 cucharadas de miel de maple
- 4 huevos
- 40 g (1/4 taza) de maicena
- Azúcar en polvo, para decorar
- Crema de avellanas, para decorar
Instrucciones:
- Preparar la mezcla de yogur: En un bol grande, combinar el yogur y la miel de maple. Batir bien para mezclar.
- Incorporar los huevos: Agregar los huevos uno a uno, batiendo continuamente hasta que la mezcla sea homogénea.
- Agregar la maicena: Incorporar poco a poco la maicena a la mezcla, batiendo constantemente hasta obtener una masa lisa y sin grumos.
- Hornear: Verter la mezcla en un molde para pastel de 16 cm (8 pulgadas) de diámetro. Colocar en el horno precalentado a 180°C (360°F) y hornear durante 50-60 minutos, o hasta que el pastel esté cocido y dorado por fuera.
- Enfriar y desmoldar: Una vez horneado, retirar el pastel del horno y dejar enfriar completamente antes de desmoldar.
- Refrigerar: Trasladar el pastel desmoldado al refrigerador y dejar enfriar por al menos 3 horas para que adquiera consistencia.
- Decorar y servir: Antes de servir, espolvorear azúcar en polvo sobre el pastel y decorar con crema de avellanas al gusto. Cortar en rodajas y disfrutar.