Tiempo de preparación: 1 hora 35 minutos + tiempo de reposo
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 1 hora 55 minutos + tiempo de reposo
Rendimiento: 1 focaccia
Ingredientes:
- 200 g de harina manitoba
- 200 g de harina 00
- 320 ml de agua fría
- 1 cucharadita de levadura seca
- 1 cucharadita de miel
- 12 gramos de sal
- 20 mililitros de aceite de oliva
- Aceitunas al gusto
- Sal al gusto
Preparación:
- En un bol, mezclar las dos harinas y el agua fría, luego colocar en el frigorífico durante una hora.
- Luego, agrega la miel, la levadura, la sal y el aceite.
- Formar una masa elástica y dejar reposar 15 minutos.
- Amasa la masa, tápala y déjala reposar hasta que doble su tamaño.
- Extiende la masa en una bandeja de horno, cúbrela con film transparente y déjala crecer más.
- Sazona la masa con sal al gusto y distribuye aceitunas sobre la superficie.
- Hornea a 200°C durante 20 minutos o hasta que esté dorada y crujiente.
Recuerda ajustar la cantidad de aceitunas y sal según tu gusto para personalizar tu focaccia a la perfección. ¡Disfruta de esta deliciosa receta italiana con una textura suave y alveolar