Ingredientes:
- 6 tazas de pan duro cortado en cubos
- 2 tazas de leche
- 3 huevos
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de pasas (opcional)
- 1/2 cucharadita de canela en polvo (opcional)
- Mantequilla para engrasar el molde
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde para hornear con mantequilla y reserva.
- En un tazón grande, remoja el pan duro en la leche caliente. Deja reposar durante unos 10-15 minutos hasta que el pan absorba la leche y se ablande.
- Mientras tanto, en otro tazón, bate los huevos con el azúcar y el extracto de vainilla hasta que estén bien mezclados.
- Una vez que el pan haya absorbido la leche, agrega la mezcla de huevos, azúcar y vainilla al tazón con el pan. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes. Si lo deseas, puedes agregar las pasas y la canela en este punto y mezclar todo junto.
- Vierte la mezcla en el molde preparado y extiéndela de manera uniforme.
- Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que el budín esté dorado en la parte superior y firme al tacto.
- Una vez horneado, retira el budín del horno y deja que se enfríe durante unos minutos antes de cortarlo en porciones y servir.