Introducción: Las Tortitas de camarón con nopales combinan mariscos y vegetales en una receta arraigada en la rica cultura culinaria mexicana. Los nopales aportan frescura única, mientras que los camarones añaden un delicioso toque marino. Prepara tus papilas gustativas para una experiencia gastronómica auténtica con esta receta.
Ingredientes: Para las tortitas:
- 250g de camarones frescos, pelados y picados finamente
- 2 nopales medianos, limpios y cortados en cubitos
- 1/2 cebolla, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/4 taza de cilantro fresco, picado
- 1/4 taza de harina de trigo
- 2 huevos
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal para freír
Para la salsa:
- 2 tomates rojos, cortados en cubitos
- 1/4 cebolla, picada
- 1 chile serrano, picado (opcional para un toque picante)
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal al gusto
Modo de preparo:
Preparación de los nopales:
- En una olla con agua hirviendo, cocina los nopales durante 5 minutos. Escúrrelos y enjuágalos bajo agua fría para detener la cocción. Reserva.
Preparación de las tortitas:
- En un tazón grande, mezcla los camarones picados, los nopales cocidos, la cebolla, el ajo, el cilantro, la harina de trigo y los huevos. Condimenta la mezcla con sal y pimienta al gusto. Forma pequeñas tortitas con la mezcla.
Freír las tortitas:
- Calienta aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Fríe las tortitas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados, aproximadamente 3 minutos por cada lado. Retira las tortitas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Preparación de la salsa:
- En un tazón, mezcla los tomates, la cebolla, el chile serrano (si lo estás utilizando), el jugo de limón y la sal. Mezcla bien todos los ingredientes para combinar los sabores.
Servir:
- Coloca las Tortitas de camarón con nopales en un plato y sírvelas acompañadas de la salsa fresca. ¡Disfruta de esta deliciosa comida mexicana!