Ingredientes:
- 220 g de harina 00
- 200 g de harina manitoba
- 40 gramos de azúcar
- Medio cubo de levadura de cerveza fresca
- 200 g de leche tibia
- 1 huevo
- 1 cucharada de licor de cítricos
- 7 gramos de sal
- 50 gramos de mantequilla
- 1 litro de aceite de semillas para freír
- Azúcar granulada al gusto para decorar
Preparación:
- En un bol, combine las harinas, el azúcar, la levadura desmenuzada, el licor, la leche tibia y el huevo.
- Amase durante unos diez minutos.
- Ábralo y agregue la sal y la mantequilla.
- Tape y deje reposar durante aproximadamente dos horas y media.
- Divida la masa en trozos iguales (de unos 40 g cada uno) y forme rosquillas con las manos.
- Déjelo reposar una hora y media más.
- Fría en abundante aceite hasta que estén doradas por ambos lados.
- Mientras aún estén calientes, rebócelas en azúcar para decorar