Ingredientes:
Para la base:
- 150 g de galletas trituradas
- 100 g de mantequilla derretida
Para el relleno:
- 1 kg de yogur
- 200 g de azúcar
- 45 g de harina
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 4 huevos
- 150 g de dulce de leche
Indicaciones:
- Preparar la base:
- En un bol, mezcle las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una mezcla homogénea.
- Presione esta mezcla en el fondo de un molde desmontable, creando una capa uniforme. Esto servirá como base para la tarta.
- Precaliente el horno a 160°C (320°F) y hornee la base durante 15 minutos. Luego, retire del horno y deje enfriar mientras prepara el relleno.
- Preparar el relleno:
- En un bol grande, mezcle el yogur con el azúcar, la harina y el extracto de vainilla hasta que estén bien integrados.
- Añada los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición, hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierta esta mezcla sobre la base de galletas ya horneada y enfriada.
- Hornear la tarta:
- Hornee la tarta a 160°C (320°F) durante 50 a 60 minutos. La tarta estará lista cuando el centro esté casi firme al tacto pero todavía un poco tembloroso.
- Una vez horneada, apague el horno y deje la tarta dentro con la puerta entreabierta para que se enfríe lentamente. Esto ayudará a prevenir que se agriete.
- Enfriar y decorar:
- Una vez que la tarta se haya enfriado completamente en el horno, retírela y deje que se enfríe a temperatura ambiente. Luego, refrigérela por un par de horas antes de desmoldar.
- Antes de servir, decore la tarta de queso con dulce de leche. Puede esparcirlo por encima o usarlo para hacer diseños.
Notas adicionales:
- Asegúrese de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de comenzar a mezclarlos. Esto ayudará a que se integren mejor.
- Para evitar grietas, no sobrebatir la mezcla después de añadir los huevos.