Ingredientes:
- 100 gramos de lentejas limpias
- 2 patatas
- 3 zanahorias
- 4 dientes de ajo
- 100 gramos de chorizo
- 1 cucharadita de perejil
- 2 cucharadas soperas de caldo de pollo
- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 2 litros de agua
- Sal al gusto
Instrucciones:
- En una olla grande, lleva el agua a ebullición.
- Agrega las lentejas, las patatas y las zanahorias troceadas, los ajos enteros y la carne de cerdo.
- Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas y los demás ingredientes estén cocidos.
- Añade el caldo de pollo, el perejil picado, el aceite de oliva y la sal al gusto.
- Cocina por otros 5 minutos para que los sabores se mezclen bien.
- Apaga el fuego y deja reposar la sopa durante unos 15 minutos antes de servir.
- Decora con un poco de perejil fresco antes de servir.