Ingredientes:
- 500 gramos de papas
- 250 gramos de queso montasio
- 1/2 cebolla (opcional)
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Instrucciones:
- Picar la cebolla y sofreírla en una sartén con un poco de aceite de oliva, si se desea. Esta etapa es opcional y se puede omitir si no se quiere utilizar cebolla.
- Mientras se dora la cebolla, pelar las papas y rallarlas finamente.
- Cortar el queso montasio en dados.
- Cuando la cebolla esté dorada, agregar las papas ralladas a la sartén junto con una pizca de sal y pimienta al gusto. Cocinar a fuego medio durante unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Agregar los dados de queso montasio a la mezcla de papas y mezclar bien hasta que el queso se derrita y se integre completamente.
- Aplastar la mezcla en la sartén para que forme una capa uniforme y cocinar hasta que se forme una costra dorada en la parte inferior.
- Voltear la mezcla con la ayuda de un plato y cocinar hasta que se forme una costra dorada en el otro lado.
- Retirar el frico de la sartén y servir caliente. ¡Disfrutar de esta auténtica delicia friulana