Ingredientes:
- 300 gramos de atún en aceite, bien escurrido
- 2 huevos
- 60 gramos de migas de pan
- 1 mechón de perejil
- Pimienta mezclada en bayas
- Aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de migas de pan
- Harina (cantidad necesaria)
- Sal (al gusto)
Instrucciones:
- Desmenuza el pan rallado y pica finamente el perejil después de lavarlo.
- Coloca en un bol el pan rallado desmenuzado, el perejil picado y el atún escurrido.
- Agrega los huevos y una pizca de pimienta mezclada recién molida. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes.
- Añade dos cucharadas de migas de pan y vuelve a mezclar. Si la mezcla está demasiado blanda, agrega más pan rallado hasta que tenga una consistencia firme.
- Toma un poco de la mezcla y forma las chuletas de atún.
- Pasa las chuletas de atún por harina, asegurándote de que estén bien cubiertas.
- Luego, sumerge las chuletas en los huevos batidos.
- Por último, reboza las chuletas con las migas de pan, asegurándote de que estén bien cubiertas por todos lados.
- Calienta el aceite de oliva virgen extra en una sartén. Una vez que esté caliente, fríe las chuletas de atún hasta que estén doradas por ambos lados.
- Retira las chuletas de atún de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve las chuletas de atún inmediatamente, acompañadas de una ensalada verde y la salsa de tu preferencia.
¡Disfruta de estas deliciosas chuletas de atún crujientes por fuera y suaves por dentro