Aquí tienes la receta completa para hacer una deliciosa tarta de verduras:
Ingredientes para la masa:
- 1 taza de harina integral extra fina
- 1 taza de harina de arroz
- 1/3 taza de aceite de oliva
- 150 cc de agua fría
- 1 pizca de sal fina
Ingredientes para el relleno:
- 2 zanahorias
- 1 atado de hojas de remolacha
- 3 cebollas moradas
- 2 zucchinis
- 2 cucharadas de orégano
- 2 dientes de ajo
- 3 o 4 huevos
- 1 cucharada de mostaza
- Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto
Preparación:
Para la masa:
- En un bowl grande, mezcla con las manos las harinas, el aceite y la sal hasta que quede todo unido y desgranado.
- Agrega de a chorritos el agua fría y une bien, agregando más agua si es necesario. Deja reposar en la nevera, tapada, durante 20 minutos.
- Después, estira la masa con un rodillo y colócala en una tartera aceitada.
- Pincha la masa con un tenedor y pre-cocina en el horno precalentado a 180 grados Celsius durante 10 minutos.
Para el relleno:
5. Lava las hojas de remolacha y quítales los tallos más grandes. Pica las hojas finamente.
- Corta la zanahoria y el zucchini en cubitos pequeños.
- Corta la cebolla y el ajo en trozos pequeños y dóralos con un poco de aceite en una sartén hasta que estén transparentes.
- Añade las zanahorias y cocínalas hasta que estén blandas. Luego agrega el zucchini y las hojas de remolacha. Condimenta con sal, pimienta y nuez moscada, cocina unos minutos y deja enfriar.
- Mezcla los huevos con la mostaza y agrégalos al relleno. Coloca el relleno dentro de la tartera con la masa.
- Lleva al horno precalentado a 200 grados Celsius durante 30-35 minutos.
¡Disfruta de esta deliciosa tarta de verduras, perfecta para cualquier ocasión! Puedes servirla caliente o fría, acompañada de una ensalada fresca