Aquí tienes la receta de una deliciosa sopa de verduras con carne, junto con algunas sugerencias para adaptarla a diferentes niveles de habilidad culinaria!
Ingredientes:
- 500 gramos de carne de res (molida o en trozos)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas finas
- 2 papas, peladas y cortadas en cubos
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 pimiento verde, cortado en tiras
- 4 tazas de caldo de carne o pollo
- 1 lata de tomates pelados (400 gramos)
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 taza de guisantes verdes
- 1 taza de maíz (fresco, congelado o enlatado)
- 1 taza de espinacas frescas
- Perejil fresco picado para decorar
Instrucciones Paso a Paso:
- Preparación inicial: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y saltea hasta que esté dorada y transparente.
- Cocción de la carne: Añade la carne de res a la olla y cocina hasta que se dore por todos lados.
- Agregar verduras: Agrega los pimientos rojos y verdes, las zanahorias y las papas a la olla. Cocina por unos minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
- Añadir líquidos y condimentos: Vierte el caldo de carne o pollo en la olla y agrega los tomates pelados. Rompe los tomates con una cuchara de madera y mezcla bien. Incorpora las hojas de laurel, el comino en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta. Deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
- Agregar más ingredientes: Agrega los guisantes verdes, el maíz y las espinacas frescas a la sopa. Cocina por otros 5 minutos o hasta que las espinacas se marchiten.
- Servir: Retira la olla del fuego y sirve la Sopa de Verduras con Carne caliente, espolvoreada con perejil fresco picado.