Ingredientes:
- 1 cebolla
- 500 g de carne picada
- 3 lonchas de salami (aproximadamente 40 g)
- 40 g de pan rallado
- Perejil fresco
- 1 huevo
- Sal y pimienta al gusto
- Pimentón dulce
- Cilantro
- Jengibre
- Nuez moscada
- Hojaldre (rectangular)
- 1 cucharada de leche
- Semillas de amapola
- Parmesano
Preparación:
- En un bol grande, mezclar la cebolla picada, el salami picado, el pan rallado, el perejil picado, la sal y la pimienta con la carne picada.
- Agregar las demás especias según tu gusto personal, como pimentón dulce, cilantro picado, jengibre rallado y nuez moscada. Mezclar bien.
- Incorporar el huevo batido a la mezcla de carne y especias, asegurándote de que esté bien integrado.
- Transferir la masa de carne a una lámina de film transparente y enrollarla para crear un cilindro o salami. Envolver bien con el film transparente y dejar reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que se endurezca un poco y sea más fácil de manipular.
- Precalentar el horno a 180°C (350°F).
- Extender la lámina de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada o sobre papel de hornear.
- Colocar el cilindro de carne sobre el hojaldre y enrollar, asegurándote de sellar bien los extremos y los bordes.
- Pincelar la superficie del rollo de hojaldre con un poco de leche para que adquiera un color dorado al hornearse.
- Espolvorear semillas de amapola y queso parmesano rallado sobre la superficie del rollo de hojaldre.
- Colocar el rollo de hojaldre relleno en una bandeja para hornear previamente engrasada o cubierta con papel de hornear.
- Hornear en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente.
- Una vez listo, retirar del horno y dejar enfriar ligeramente antes de cortar en porciones y servir.
¡Disfruta de este delicioso y rústico rollito de hojaldre con carne picada como plato principal o como tentempié para cualquier ocasión