Introducción
La sopa de verduras con carne es un plato reconfortante y nutritivo que ha sido apreciado en todo el mundo durante generaciones. Esta receta combina la frescura de las verduras con la riqueza de la carne, creando un equilibrio perfecto de sabores y texturas. Ya sea que seas un principiante en la cocina o un chef experimentado, esta receta es adecuada para todos los niveles de habilidad culinaria. En este artículo, te guiaré a través de la preparación de esta deliciosa sopa y te proporcionaré algunas variaciones para que puedas personalizarla según tus preferencias.
Ingredientes
- 500 gramos de carne de res (puede ser carne de res, cerdo o pollo, según tu preferencia)
- 1 cebolla grande, picada en cubos
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas finas
- 2 papas, peladas y cortadas en cubos
- 1 pimiento rojo, picado en cubos
- 1 pimiento verde, picado en cubos
- 2 tomates maduros, pelados y picados
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 taza de guisantes verdes
- 1 taza de judías verdes, cortadas en trozos
- 2 litros de caldo de carne
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Ingredientes Opcionales:
- 1 hoja de laurel
- 1 ramita de tomillo fresco
- 1 taza de fideos de sopa
- Queso rallado para servir
- Perejil fresco picado para decorar
Modo de Preparo
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados, y saltea hasta que estén dorados y fragantes.
- Añade la carne de res cortada en trozos pequeños a la olla. Cocina la carne hasta que esté dorada por todos lados y se haya cocido completamente.
- Agrega los pimientos rojos y verdes, las zanahorias, las papas, los tomates picados, los guisantes verdes y las judías verdes a la olla. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
- Vierte el caldo de carne en la olla y agrega la hoja de laurel y el tomillo fresco, si lo deseas. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
- Si deseas añadir fideos a tu sopa, agrega los fideos en este punto y cocina según las instrucciones del paquete.
- Sazona la sopa con sal y pimienta al gusto. Prueba y ajusta la sazón según tus preferencias personales.
- Sirve la sopa caliente en tazones individuales. Si lo deseas, espolvorea queso rallado y perejil fresco picado por encima para darle un toque adicional de sabor y frescura.
Consejos Útiles
- Puedes hacer esta sopa con diferentes tipos de carne según tus preferencias. La carne de res es una elección clásica, pero también puedes usar carne de cerdo o pollo para variar el sabor.
- Para una versión más ligera de esta sopa, puedes optar por usar carne magra y reducir la cantidad de aceite que se utiliza en la preparación.
- Experimenta con las verduras que tienes a mano. Puedes agregar brócoli, col rizada, calabacín o cualquier otra verdura que te guste.
- Si te gustan las sopas más espesas, puedes usar puré de tomate en lugar de tomates picados. Esto le dará a la sopa una textura más cremosa.
- Esta sopa se conserva bien en el refrigerador y es aún más sabrosa al día siguiente, ya que los sabores se mezclan aún más