Disfruta de este delicioso postre mexicano con una receta fácil y auténtica. Las jericallas son cremosas y con un sutil toque de canela y vainilla, perfectas para cualquier ocasión.
Ingredientes:
- 1 litro de leche 100% pura de vaca
- 1 raja de canela
- 1 taza de azúcar
- 5 huevos
- 2 cucharadas de leche en polvo
- 1 cucharada de esencia de vainilla
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 200 grados centígrados.
- En una olla a fuego medio, pon la leche, la raja de canela, el azúcar, la leche en polvo y la esencia de vainilla. Permite que hierva durante 4 minutos, revolviendo de vez en cuando para que el azúcar se integre bien. Apaga el fuego y deja que se enfríe un poco hasta que quede tibia.
- Bate los huevos y agrégalos a la leche tibia, mezclando bien con un batidor.
- Cuela la mezcla y viértela en moldes tipo flaneras.
- Coloca los moldes dentro de un molde para hornear grande con la mitad de agua caliente, creando un “baño María”. Hornea aproximadamente 40 minutos, hasta que la superficie se haya dorado.
- Revisa constantemente y, si es necesario, agrega más agua caliente al “baño María” para evitar que se seque y pegue.
- Deja enfriar las jericallas y refrigera antes de servir.
Información adicional:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Tiempo total: 55 minutos
- Tiempo de enfriamiento: 1 hora
- Porciones: 8
- Kcal por porción: 180 kcal (aproximadamente