Introducción:
El pollo cocido con papas es un clásico plato reconfortante que perdura en el tiempo. Su combinación de sabores simples pero satisfactorios lo convierte en una opción popular en muchas mesas. En este artículo, te guiaremos paso a paso para preparar este delicioso plato, junto con algunas variantes para adaptarlo a diferentes gustos y niveles de habilidad culinaria.
Ingredientes:
- 1 pollo entero, cortado en piezas
- 4 papas grandes, peladas y cortadas en trozos
- 2 cebollas grandes, picadas
- 4 dientes de ajo, picados
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas frescas (como tomillo, romero o perejil) para aromatizar
Modo de Preparo:
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Agrega las piezas de pollo y dóralas por ambos lados hasta que estén doradas. Retira el pollo de la olla y reserva.
- En la misma olla, agrega un poco más de aceite si es necesario y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes.
- Añade las papas cortadas a la olla y mezcla bien con la cebolla y el ajo.
- Coloca las piezas de pollo doradas sobre las papas y cebollas en la olla.
- Agrega suficiente agua o caldo de pollo para cubrir los ingredientes.
- Condimenta con sal, pimienta y las hierbas frescas.
- Cubre la olla y cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 30-40 minutos o hasta que las papas estén tiernas y el pollo esté cocido.
Consejos Útiles:
- Puedes agregar zanahorias o pimientos cortados en trozos para darle más color y sabor al plato.
- Si prefieres un toque más picante, agrega un poco de pimentón o chiles picados al guiso.
- Para una versión más ligera, puedes usar muslos de pollo deshuesados y sin piel.
Variantes:
- Pollo al Vino Blanco: Sustituye parte del agua por vino blanco y añade champiñones para un guiso más sofisticado.
- Pollo con Hierbas Mediterráneas: Agrega aceitunas, tomates cherry y albahaca fresca para un toque mediterráneo.
- Pollo a la Mostaza: Mezcla mostaza dijon con crema de leche para una salsa cremosa y deliciosa