El secreto de un bizcocho de chocolate húmedo reside en la combinación precisa de ingredientes y la técnica de preparación adecuada. Aquí tienes la receta para lograrlo:
Ingredientes:
- 1 y 3/4 taza de harina de trigo
- 1 y 1/2 tazas de azúcar
- 3/4 taza de cacao en polvo
- 1 y 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1 y 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 2 huevos
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 taza de agua hirviendo
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde redondo de aproximadamente 23 cm de diámetro.
- En un bol grande, tamiza la harina, el cacao en polvo, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla bien todos los ingredientes secos.
- En otro bol, bate los huevos, la leche, el aceite vegetal y el extracto de vainilla hasta que la mezcla esté suave y homogénea.
- Agrega los ingredientes líquidos a la mezcla de ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa suave y sin grumos.
- Agrega poco a poco el agua hirviendo a la masa, revolviendo constantemente. La masa quedará líquida, pero este paso es fundamental para mantener el pastel húmedo.
- Vierte la mezcla en el molde preparado y extiéndela de manera uniforme.
- Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga con algunas migajas húmedas.
- Retira el bizcocho del horno y déjalo enfriar por completo antes de desmoldar y servir.
¡Disfruta de este delicioso pastel de chocolate húmedo, perfecto para cualquier ocasión especial o simplemente para darte un capricho!