Bizcocho de Esencia de Vainilla

Ingredientes:

• 3 huevos
• 1 taza de leche
• 1/2 taza de aceite
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 2 tazas de harina leudante
• 1 cucharada de polvo para hornear

Procedimiento:

1. Precalentar el horno a 160°C.
2. Engrasar y enharinar el molde.
3. Batir cada ingrediente por separado para lograr una masa esponjosa:
   • Batir los 3 huevos.
   • Agregar la taza de leche y batir.
   • Incorporar el aceite y batir.
   • Añadir la taza de azúcar y batir.
   • Mezclar la cucharada de esencia de vainilla.
   • En un recipiente aparte, combinar las 2 tazas de harina leudante con la cucharada de polvo para hornear.
   • Incorporar la mezcla de harina a la masa líquida y batir hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Verter la mezcla en el molde preparado.
5. Hornear durante aproximadamente entre 50 y 60 minutos.
6. No abrir el horno antes de los 50 minutos para evitar que la masa se baje.
7. Comprobar la cocción: el bizcocho estará listo cuando la parte superior esté tostada y no tan amarillenta o blanca.
8. Retirar el bizcocho del horno, espolvorear con azúcar y dejar reposar en el horno apagado para que el azúcar se derrita un poco.